Introdução
A alimentação é fundamental em tudo e não seria diferente com o processo de cicatrização. É através da alimentação que iremos fornecer a “matéria prima” para o organismo recuperar o tecido lesionado. A qualidade dessa “matéria prima” é fundamental, podendo ajudar ou atrapalhar em todo esse complexo processo.
A cicatrização ocorre de maneira lenta e através de um série de eventos coordenados no qual participam inúmeras substâncias. A falta ou excesso dessas substâncias podem influenciar na qualidade da cicatriz, predispondo a complicações como abertura de pontos, infecções, cicatriz queloide entre outros. Inúmeros nutrientes participam de todos esse processo como: carboidratos, lipídeos, proteínas, vitaminas e minerais. Assim sendo, garantir uma ingestão, não só em quantidade mas em qualidade, desses nutrientes irá garantir uma boa cicatrização.
Devido a grande importância da alimentação no processo de cicatrização, criamos esse texto para os pacientes se informarem sobre os alimentos que ajudam ou atrapalham na recuperação após uma cirurgia plástica.
Alimentos que ajudam na cicatrização
– Alimentos ricos em proteínas
São fundamentais como fontes de proteínas e alguns minerais ajudando na formação de tecido para fechar a ferida.
- Carne magra: Patinho, maminha, filé mignon, coxão mole e frango
- Ovos
- Gelatina
- Peixe
– Alimentos ricos em Ômega 3
São alimentos que ajudam na cicatrização por atuar como anti-inflamatório e reduzir o tempo de cicatrização.
- Peixes: Sardinha, salmão e atum
- Chia
- Nozes
- Azeite de oliva
– Alimentos ricos em Vitamina C
São fundamentais na produção do colágeno, que é a principal proteína do tecido de cicatrização.
- Frutas: Laranja, Kiwi, morango, abacaxi, caju, tomate
- Verdura: Coentro
– Alimentos ricos em Vitamina K
Auxiliam no processo de coagulação e assim evitando hemorragias e melhorando a qualidade da cicatrização.
- Verduras: Brócolis, aspargo e espinafre
– Alimentos ricos em Ferro
Atuam na produção da hemoglobina que é fundamental no transporte de oxigênio.
- Fígado
- Gema do ovo
- Grão de bico, ervilha, lentilha e feijão
– Alimentos ricos em Valina
Melhoram a qualidade e capacidade de regeneração dos tecidos.
- Castanha do Pará
- Cevada
- Berinjela
– Alimentos ricos em Arginina
Favorece a produção e o transporte de colágeno para a pele.
- Aveia
- Coco
- Linhaça
- Caju
- Ameixa seca
– Alimentos ricos em Vitamina E
Possuem efeito antioxidante auxiliando no processo de cicatrização.
- Sementes de girassol e abóbora
- Avelã
- Amendoim
– Alimentos ricos em Vitamina A
Promovem o fortalecimento doo sistema imune e previne inflamações.
- Cenoura, tomate, manga
- Beterraba
– Alimentos ricos em Zinco
Ajudam no processo de produção de colágeno e atividade anti-inflamatória.
- Oleaginosas: Nozes e castanhas
– Hidratação
Manter o corpo hidratado é essencial para recuperação de uma cirurgia e também para o processo de cicatrização. Todos os processos do organismos utilizam água com matéria prima e após uma cirurgia geralmente há perdas de líquido que necessita de reposição. Por isso é importante a ingestão de água, água de coco ou isotônicos para manter uma boa hidratação e recuperação.
Alimentos que atrapalham a cicatrização
Assim como existem alimentos que ajudam no processo de cicatrização, há alimentos que causam um efeito inverso, prejudicando a formação da cicatriz. Esses alimentos geralmente promovem uma inflamação ou inibem a produção de determinadas substâncias benéficas ao processo e por isso são alimentos que devem ser evitados. Abaixo criamos uma lista dos alimentos que não devem ser consumidos durante o período de cicatrização.
- Açúcar em pó, mel, melaço de cana
- Industrializados: Refrigerantes, bala, chocolate, sorvete, biscoitos
- Carnes gordurosas: Carne de porco e de boi com excesso de gordura
- Embutidos: Salsicha, linguiça e bacon
- Soja
- Abacate
- Camarão
- Frituras
- Fast food
| ALIMENTOS | EXEMPLOS | BENEFÍCIOS |
|---|---|---|
| Alimentos ricos em proteínas | Carne magra de boi ou frango, ovo, gelatina e peixe | Ajudam na formação de tecido para fechar a ferida |
| Alimentos ricos em Ômega 3 | Peixe, chia, nozes e azeite de oliva | Ação anti-inflamatória |
| Alimentos ricos em Vitamina C | Laranja, kiwi, limão, abacaxi, caju, tomate e coentro | Antioxidante e atua na produção de colágeno |
| Alimentos ricos em Vitamina K | Brócolis, aspargo e espinafre | Auxilia no processo de coagulação |
| Alimentos ricos em Ferro | Fígado, gema de ovo, grão de bico, ervilha, lentilha e feijão | Fundamental na produção de hemoglobina que carrega oxigênio |
| Alimentos ricos em Valina | Castanha do pará, cevada e berinjela | Melhora a capacidade de regeneração dos tecidos |
| Alimentos ricos em Arginina | Aveia, coco, linhaça, caju e ameixa seca | Favorece a produção e o transporte de colágeno para pele |
| Alimentos ricos em Vitamina E | Semente de girassol, abóbora, amendoim e avelã | Efeito antioxidante |
| Alimentos ricos em Vitamina A | Cenoura, tomate, manga e beterraba | Fortalece sistema imune e anti-inflamatório |
| Alimentos ricos em Zinco | Nozes e castanha | Produção de colágeno e anti-inflamatório |
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